Traditionele vijfjarige handgemaakte shaoxing wijn

Traditionele vijfjarige handgemaakte gele wijn is een soort gele wijn gebrouwen met behulp van traditionele technieken. Het neemt pure handmatige werking aan, zonder chemicaliën toe te voegen en is volledig afhankelijk van het natuurlijke gistingsproces. Dit type gele wijn vereist vijf jaar veroudering om zijn optimale smaak en aroma te bereiken.

Het traditionele vijfjarige handgemaakte gele wijnbrouwproces is zeer ingewikkeld, waarvoor de selectie van hoogwaardige kleefrijst, koji, gist en andere grondstoffen vereist, en mengen volgens een bepaalde verhouding. Vervolgens wordt door meerdere stappen zoals stomen, saccharificatie, gisting, filtratie, enz. De uiteindelijke gele wijn ruwe vloeistof verkregen. Vervolgens moet de originele Huangjiu -drank al lang ouder worden in aardewerkpotten of houten vaten om zijn smaak meer zacht te maken.

Traditionele vijfjarige handgemaakte gele wijn heeft een unieke smaak en aroma. Het presenteert een barnsteenkleurig lichaam, met een rijk en aromatisch aroma, een zachte en zachte smaak en een vleugje zoetheid. Dit type gele wijn heeft een laag alcoholgehalte en is geschikt voor langzaam proeverij. Het kan de eetlust verbeteren en de spijsvertering bevorderen.

Traditionele vijfjarige handgemaakte gele wijn is een belangrijk onderdeel van de Chinese traditionele cultuur, veel gebruikt in banketten, bijeenkomsten en andere gelegenheden. Het is niet alleen een delicatesse, maar ook een culturele erfenis en expressie.